5地域の味噌蔵コラボ「みそ焼きおにぎり」食べくらべモニターレポート

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熊本県「フンドーダイ 熊本県産原料合わせみそ」の特長分析

5地域の味噌蔵コラボ「みそ焼きおにぎり」食べくらべモニターレポート
▹【検証1.満足度比較
▸【検証2.チェックポイント比較】( 熊本県「フンドーダイ 熊本県産原料合わせみそ」愛知県「カクキュー 三河産大豆 八丁味噌 銀袋」東京都「日出味噌醸造元 金紋 江戸甘味噌 漉」長野県「すや亀門前みそ  こがね 無添加カップ」福島県「福一味噌 甘麴 カップ」)】
フンドーダイ
商品特長プロット図(強み弱み分析)

商品特長プロット図(評価点数平均)

熊本県「フンドーダイ 熊本県産原料合わせみそ」

熊本県「フンドーダイ 熊本県産原料合わせみそ」

😆 焼きおにぎりにはここが合うポイント

  • 見た目はとてもキレイなので、焼きおにぎりにも合う (鹿児島県女性、見ため、好き、満足度140%)
  • 焼おにぎりでもいいが、むしろ、ほかほかおにぎりのまわりに塗ってそのままいただきたい(千葉県女性、総評、満足度124%)
  • しっかりとした塩味は感じるが、焼くことで塩味がうまみに変わって、なおかつ大豆、米、大麦を使った味噌なので、香ばしさがより際立つ (岡山県女性、味のバランス、ふつう、満足度92%)
  • おにぎりなどに利用しても、もう少し甘みが感じられると塩味との相性もよくなるような感じがする (東京都男性、味のバランス、ふつう、満足度100%)
  • ふんわりしたやわらかい味噌なのでおにぎりにすぐに使えて扱いやすい (愛知県男性、手軽さ、好き、満足度148%)
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😆この味噌のココが好き!(要望・総評)コメント

  • お手頃価格なのでケチらずに使えて嬉しい (兵庫県女性、価格・コスパ、とても好き、満足度150%)
  • 小さい頃に食べた味ってずっと好きだし、忘れていても再び見ると懐かしさから愛着があります。麦の甘みを生かした料理を作りたいです。 (兵庫県、原材料、とても好き、満足度156%)
  • 合わせみそとして旨味も凝縮されてしょっぱさの中にも甘さも感じられ味噌の香りもいい (栃木県女性、うま味、好き、満足度122%)
  • しっかりとした塩味は感じるが、焼くことで塩味がうまみに変わって、なおかつ大豆、米、大麦を使った味噌なので、香ばしさがより際立つ (岡山県女性、味のバランス、ふつう、満足度92%)
  • お味噌汁を作りました。普段は1杯しか飲まない子供たちが、みなおかわりしてくれました。具材はシンプル(カブとネギとわかめ)でも深みとコクがあり、美味しく飲めました。これからも、この味の味噌汁が飲みたいと、子供たちの要望もありました。 (神奈川県女性、用途・使いみち、とても好き、満足度134%)
  • 麦のカタチが見えて、食べる前から美味しそう。見た目も大切 (京都府女性、見ため、とても好き、満足度132%)
  • 見た目が薄い色なので、味も少し薄いのかと思いましたが、見た目と違い、味はしっかり塩が効いた感じ(鹿児島県女性、見ため、好き、満足度140%)
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😆作ってみたいメニューコメント

【いつ?】
・朝食に
・もろきゅうで夏に食べたい
・焼きおにぎりは小腹が空いたとき、夜食に

【どんなメニューで?】
・野菜ディップや、チーズに合わせて
・豚汁、味噌ラーメン
・茄子や里芋などをみそ煮で
・生姜焼きや野菜炒め
・ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
・甘めなので、味噌グラタンなどに合いそう
・炒め物
・豚肉と大根の味噌煮など、肉と野菜の料理にも
・甘めの味付けの味噌牛丼など
・塩気が強いため生野菜などに合いそう
・味噌鍋に
・焼きおにぎりにするなら、味噌の中に刻みしょうが、ネギ、砂糖、みりん、酒を加えて練って塗ってみたい
・ 意外にマヨネーズと合って、いろんな料理に合いそう
・味噌汁や煮物など、何にでも活用できそう

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